雪下にんじん

津南の雪下にんじんは夏に播種し、雪の下で約４ヶ月間寝かせ春に雪の下から掘り起こします。３ｍを超える深い雪の下は湿度があるため、みずみずしいまま熟成されます。冬を越したにんじんは、甘みも栄養もたっぷり。フルーツ感覚でみずみずしい「越冬朝採り」のにんじんは、津南ならではの早春の味覚です。

販売期間３月下旬～４月上旬

保存方法冷蔵庫で保存１週間〜10日以内を目安にお早めにお召し上がりください。

津南産雪下にんじん　3袋セット送料込

津南産雪下にんじん　5袋セット送料込

津南産雪下にんじん　10袋セット送料込

雪国ならではの特産です。

３月下旬、津南高原のにんじん畑はまだ深い雪の下。雪下にんじん収穫のため、大型重機で積雪１ｍほどまで除雪していいます。

水分を多く含む雪下にんじんはデリケートです。傷をつけないおうに手作業で丁寧に掘り出していきます。

内陸準高冷地ならではの寒暖差、積雪前の冷え込みで糖度を増したにんじんを、雪の下で越冬させることでアミノ酸もアップします。

準高冷地の寒暖差がある気候風土、里山に囲まれた豊かな自然環境を活かして、美味しさを追及しています。