雪下にんじん
雪下にんじん

雪下にんじん

津南の雪下にんじんは 夏に播種し、雪の下で約4ヶ月間寝かせ 春に雪の下から掘り起こします。3mを超える深い雪の下は湿度があるため、みずみずしいまま熟成されます。冬を越したにんじんは、甘みも栄養もたっぷり。フルーツ感覚でみずみずしい「越冬朝採り」のにんじんは、津南ならではの早春の味覚です。

販売期間 3月下旬~4月上旬

保存方法 冷蔵庫で保存1週間〜10日以内を目安にお早めにお召し上がりください。

津南産雪下にんじん 3袋セット 送料込

津南産雪下にんじん 5袋セット 送料込

津南産雪下にんじん 10袋セット 送料込

雪国ならではの特産です。

雪下にんじん

大型重機で畑の除雪

3月下旬、津南高原のにんじん畑はまだ深い雪の下。雪下にんじん収穫のため、大型重機で積雪1mほどまで除雪していいます。

雪下にんじん

手作業で優しく掘り出します

水分を多く含む雪下にんじんはデリケートです。傷をつけないおうに手作業で丁寧に掘り出していきます。

雪下にんじん

雪の下でフルーティーに変身

内陸準高冷地ならではの寒暖差、積雪前の冷え込みで糖度を増したにんじんを、雪の下で越冬させることでアミノ酸もアップします。

生産者紹介

津南町
津南町 中島

準高冷地の寒暖差がある気候風土、里山に囲まれた豊かな自然環境を活かして、美味しさを追及しています。

地区
津南町
生産品目
魚沼産コシヒカリ雪下にんじん高原スイートコーン
生産地